สิริโภชนา สะพานควาย

26 ก.พ.

 

 

 

 

 

 

 

ร้านนี้อยู่ข้างหน้าโรงหนังมงคลรามา ขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด,ข้าวหน้าเป็ดเรียกว่าถ้ามาแถวนี้ก็จะได้กินครบทั้งเป็ดทั้งไก่เป็นเก๊าท์ตายกันพอดี ฮ่าๆเอาก๋วยเตี๋ยวก่อน
ร้านนี้เขาขายสองอย่างทั้งเป็ดตุ๋นและเป็ดพะโล้คงทราบกันแล้วนะครับว่าเป็ดตุ๋นนั้นทำนานกว่าเป็ดพะโล้เพราะเขาทำให้มันสุกด้วยไอน้ำแต่ร้านนี้คิดว่าเขาคงใช้วิธีเคี่ยวเอานานๆจนเนื้อเป็ดเปื่อยและร่อนออกจากกระดูกทีเดียวเมื่อคีบด้วยตะเกียบก็หลุดออกมาอย่างง่ายดายหอมอ่อนๆจากกลิ่นเครื่องเทศเครื่อพะโล้สำหรับเส้นหมี่ที่เห็นข้างบนนี่ผมว่ามันออกอืดๆไปหน่อยไม่รู้ว่าเป็นที่เส้นหรือเป็นที่คนลวกน้ำซุปไม่จัดจ้านออกสไตล์ละมุนกลมกล่อมหอมเครื่องเทศอ่อนๆที่ถูกใจสำหรับผมจะเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งมากกว่าผมสั่งเส้นเล็กเป็ดตุ๋นมาลองทานดูครับชอบที่เขาคลุกเส้นกับน้ำมันเจียวมาอย่างดีเส้นไม่ติดกันเลยลวกเส้นได้พอดีไม่รู้โรยผงพะโล้มาด้วยนิดหน่อยหรือเปล่าหอมและมีรสชาติไม่ต้องปรุงเลยครับกินมันอย่างงั้นแหละอร่อยดีให้น่องมาน่องนึงแล้วก็หั่นคอเป็ดแล้วก็ปีกมาให้ดูดๆแทะๆอร่อยดีมีจานเล็กๆให้คายกระดูกใส่ด้วยช่างรู้ใจดีแท้ อาแปะเนี่ย ถ้าสั่งแห้งจะมีน้ำซุปให้ซดด้วยอร่อยไม่ต่างกันถ้าไม่ให้ก็ขอแกเพิ่มก็แล้วกันเดี๋ยวแกก็เดินไปตักให้

มาที่ข้าวหน้าเป็ดกันบ้างข้าวหน้าเป็ดก็อร่อยดีรสแบบกลมกล่อมไม่จัดจ้านราดด้วยน้ำมันเจียวและน้ำพะโล้ไม่หวานหรือเค็มเกินไปอธิบายไม่ถูกแฮะ ฮ่าๆ

มีขิงดองสีชมพูกินแก้เลี่ยนและขับรสชาติของเป็ดออกมาซดน้ำซุปร้อนๆตามชื่นนใจส่วนน้ำจิ้มผมว่ามันออกหวานไปหน่อยเลยไม่ค่อยถูกปากผมเท่าไหร่เป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวครับรสออกเปรี้ยวๆหวานๆผมใช้วิธีกินขิงดองแก้เลี่ยนแทนร้านนี้มีหนังสือพิมพ์มารีวิวไว้เหมือนกันครับรู้สึกจะเป็นคมชัดลึกราคาไม่แพงกินได้สบายใจครับ

 

 

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ “อร่อยริมทาง” โรงพยาบาลกลาง ร้านปากซอย

9 ก.พ.

ย่านโรงพยาบาลกลางกับสวนมะลินี่
เรียกได้ว่าเป็นดงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อยๆเลยทีเดียว
อยากไปกินคั่วไก่ไข่อบ
แต่ก็หาไม่เจอ ฮ่าๆ
ที่จอดรถก็หายากเหลือเกิน..
เอาไว้วันหลังค่อยไปหาใหม่

เดินไปเดินมาโผล่ถนนหลวง
เห็นโรงพยาบาลกลางเด่นเลยเชียว
เลี้ยวซ้ายเข้าถนนยุคล2 จะกลับไปเอารถที่จอดไว้ในวัดเทพศิรินทร์

ก็เจอะก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หน้าตาหน้ากินอยู่อีกเจ้านึง
เห็นเตาถ่านไฟลุกโชนเป่าด้วยลมสีแดงจ้า
แล้วก็มีคนกินเยอะอยู่
เรดาร์ส่วนตัวบอกว่าร้านนี้ต้องไม่เบาแน่นอน

ปราดเข้าไปนั่งที่โต๊ะเหลือบดูเมนูแล้วก็

“พี่ครับเอาคั่วไก่จานนึง”

นั่งรออยู่สักพักนึง
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้อนๆหอมฉุยก็มาวางอยู่ตรงหน้า

เส้นผัดได้หอมกระทะ
กรอบนอกนุ่มใน
เส้นไม่อมน้ำมัน
ผัดมาได้แห้งดี ไม่เลี่ยนมาก
ผิวเกรียมและแห้ง
สมฐานะก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

เนื้อไก่นุ่มหอมแห้งแต่ชุมฉ่ำ
หมักมาได้อร่อย

เสียดายอย่างเดียว
ทำไมไม่สั่งก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำซุปมะนาวดองมาซดแก้เลี่ยน
กลัวกินไม่หมด(นึกแล้วยังเสียดาย ทำขี้เหนียว)
่คิดว่าคงเข้ากันดีแท้
ซดร้อนๆแก้เลี่ยนอีกต่างหาก
คราวหน้าไม่พลาดแน่ๆเมนูนี้

บรรยากาศร้าน

ก๋วยเตี๋ยวหมูวัดเอี่ยมฯ บางขุนพรหม

9 ก.พ.


ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้อยู่ในซอกเล็กๆ
เดินๆไปถ้าไม่สังเกตอาจจะเดินเลยไปได้ซะเฉยๆ
ตั้งต้นเดินจากสี่แยกบางขุนพรหมตามถนนสามเสนไปเรื่อยๆ
สักร้อยเมตรพอสุดรั้ววัดเอี่ยมฯก็จะเจอร้าน
ถ้าเห็นบริษัทถาวรฟาร์มละก็แสดงว่าเลยแล้ว
ให้หันมองมาทางซ้ายมือก็จะเจอร้าน

ร้านนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูแบบใส่เครื่องเยอะ
ทั้งฮื่อก้วย ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา ไส้ ตับ หมูชิ้น หมูสับ เกี้ยวปลา ฯลฯ สารพัดจะใส่

รสชาติมาแนวเดียวกันเลย
คือออกเปรี้ยวหวานนำตามสไตล์ลิ้นคนกรุง
ปรุงมาได้ครบรส อร่อยทีเดียวครับ
ชามแรกสั่งเส้นเล็กต้มยำมาลองก่อน

หอยทอดนายหมง แปลงนาม

9 ก.พ.

เดินไปเดินมาเจอร้านหอยทอดที่เมื่อก่อนอยู่ในซอยแปลงนาม
หอยทอดร้านนี้มีทั้งหอยแมลงภู่และหอยนางรม
เลือกได้ว่าจะทานแบบกรอบ
หรือแบบนุ่ม
แบบกรอบเรียกว่า “ออลั่ว”
แบบนุ่มก็คือ “ออส่วน” นั่นเอง
รู้สึกว่าจะมีเมนูอื่นๆด้วย
จำพวกข้าวผัดปู ก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง
แต่ผมไม่ได้ลอง

วันที่ไปชิมผมสั่งแบบกรอบมาชิม
อร่อยครับ
ทอดแป้งกรอบๆมาก่อน
จากนั้นก็คั่วหอยสดๆมาราดทีหลัง

แป้งทอดมาดีแบนๆไม่อมน้ำมัน
ทอดกรอบ เวลาเคี้ยวดังก้องในรูหู
ตักกินพร้อมกับหอยทอดตัวนุ่มๆชุ่มน้ำหอย
กินกับซอสพริกแก้เลี่ยนอร่อยเหาะ
สูตรของร้านนี้ไม่มีถั่วงอกนะครับ
อร่อยดีครับ
คอเลสตอรอลพุ่งปรี๊ด
นานๆกินทีก็พอครับ
ว่าแต่อดใจยากเหลือเกิน
พิมพ์ๆอยู่นี่ก็นึกอยากกินอีกแล้ว เฮ้อ..

จานละ 60 บาทครับ

จอดรถได้ตรงโรงหนังสิริรามาเก่าครับ
ทุบไปแล้วกลายเป็นลานจอดรถกลางแจ้ง
ชั่วโมงละ 30 บาท

Once Upon @ Time in bangkok

8 ก.พ.

หนังสั้นต้องใช้ทักษะการแสดงขั้นสูงและการวางโครงเรื่องที่ดี เหมาะสมกับเวลาในเรื่อง ซึ่งปาร์กขอบอกว่า ยากมากเลย เรื่องนี้ต้องคิดแล้วคิดอีกว่าทำยังไงจะให้ออกมาดี เหมือนสิ่งที่เราเคยดูมาก่อน แต่เราก็ทำมาได้ดีละกัน ดูๆด้วยนะ

MV กลัวความมืด

8 ก.พ.

มาถึงเอ้มวีที่ 2 จนได้ เอมวีนี้เราก็ทำเต็มที่เหมือนเคยมีเทคนิคเพิ่มขึ้นในการทำงาน รอบนี้ตัวปาร์กเองได้รับบทเด่นในเอ้มวีอย่งาชัดเจน ซึ่งถ้าพูดถึง ปัญหาก็จะไปหาที่ไหนก็ปาร์กเนี่ยแหละ การแสดงไม่ดี ต้องปรับแสงสีให้เข้า เพราะ ผิวปาร์กกลืนกับฉากมืดๆมากเลย 555+ แต่ก็ทำออกมาดิละกัน เอิ้ก

MV CINDERELLA

8 ก.พ.

MV นี้เป็น MV แรกในชีวิตซึ่งขอบอกว่าตื่นเต้นมาก ไม่รู้ว่าจะทำยังไง เริ่มตรงไหนก่อนดี แต่พวกเราก็ได้ทำเอ็มวีนี้ให้ออกมาดีที่สุด ซึ่งปัญหาที่เราพบคือ เวลา เรามีช่วงเวลาไม่ค่อยจะตรงกัน ซึง่ทำให้เสียเวลาในการถ่ายทำไปมาก แต่เราก็มีความพยายามที่จะทำ ซึ่งก็ประสบผลสำเร็จก็ขอขอบคุณทุกคนที่ให้ความร่วมมือ

Hello world!

3 พ.ย.

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!